Kuřecí plátky s houbami a smetanovou omáčkou
Přísady:
Kuřecí prsa, čerstvé lesní houby, šalotka, máslo, bílé víno, smetana ke šlehání, rostlinný olej, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Čerstvé houby pečlivě očistíme a nakrájíme je na plátky. Šalotku oloupeme a nakrájíme ji nadrobno. Omytá a osušená kuřecí prsa podélně seřízneme na plátky, jemně naklepeme a osolíme a opepříme. Potom je v pánvi s rozehřátým rostlinným olejem opečeme z obou stran dozlatova. Vyjmeme, dáme stranou a udržujeme je teplé. V pánvi s výpekem rozpustíme hrudku másla, opečeme na něm připravenou šalotku a po chvíli přidáme houby. Opečeme je, přidáme lístky čerstvého tymiánu, pepř, sůl a vše promícháme. Vrátíme do pánve maso, podlijeme bílým vínem a vaříme na mírném plameni. Až se víno z velké části odpaří, přilijeme ke směsi smetanu. Necháme krátce probublávat a stáhneme z ohně. Hotový pokrm podáváme s vařenou rýží, kuskusem nebo opečeným bramborem.