Kuře pečené v mléce na česneku po gruzínsku
Přísady:
Kuře, česnek, máslo, rostlinný olej, plnotučné mléko, pepř, sůl.Postup:
Kuře pečlivě očistíme, omyjeme, osušíme a naporcujeme. Porce kuřete potřeme olejem, lehce osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Velkou pánev rozehřejeme, vlijeme do ní olej a necháme ho rozehřát na střední teplotu. Vkládáme porce kuřete a opékáme je z obou stran, vždy asi deset minut z jedné strany, pak asi pět minut ze strany druhé. Opečené kousky přesuneme do zapékací mísy, vložíme do trouby a nepřikryté pečeme dvacet pět až třicet minut, až bude maso propečené. Pak mísu vyjmeme a necháme maso chvíli odpočívat. Mezitím nakrájíme a pak rozetřeme oloupané stroužky česneku na pastu. Máslo a případně trochu šťávy z pečení masa rozehřejeme v kastrůlku, přidáme česnek a chvíli smažíme. Vlijeme mléko, uvedeme do varu a za stálého míchání povaříme dvě minuty. Odpočaté kuřecí maso přelijeme mlékem s česnekem a vše ještě pět minut zapékáme.