Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kyjevský kotlet s bylinkovým máslem

Přísady:

Kuřecí prsa, hladká mouka, vejce, strouhanka, máslo, česnek, řepkový olej, citrón, čerstvý kopr, čerstvá listová petržel, sůl.

Postup:

Změklé máslo promícháme s trochou soli, podrceným česnekem a najemno nasekaným koprem a petrželkou. Ochucené máslo zabalíme do potravinářské fólie jako podlouhlý bonbon a dáme do mrazáku ztuhnout. Kuřecí prsa očistíme, omyjeme, osušíme a ostrým nožem vyřízneme kapsu. Do vytvořené kapsy vložíme část ztuhlého ochuceného másla a dobře uzavřeme párátkem. Naplněné kuřecí kapsy obalíme v hladké mouce, potom v rozšlehaném osoleném vejci, a nakonec ve strouhance. Opět můžeme nechat v mrazáku chvíli ztuhnout, abychom měli jistotu, že máslo nevyteče. Troubu vyhřejeme na 200°C a na pánvičce rozpálíme dostatečné množství řepkového oleje. Maso na pánvi z obou stran dozlatova opečeme a dáme na patnáct minut dopéct do trouby. Kyjevský kotlet podáváme s bramborovou kaší a skrojkem citrónu. Při rozkrojení z řízku vyteče bylinkové máslo a parádně maso ochutí.
© 2025 <<kolaCZek>>