Bylinkové chilli kuře na slanině a česneku
Přísady:
Kuřecí stehna, slanina, cibule, chilli paprička, česnek, máslo, javorový sirup, olivový olej, řepkový olej, mražená zeleninová směs, brambory, sladká chilli omáčka, jarní cibulka, čerstvý tymián, čerstvá šalvěj, čerstvý libeček, čerstvá petrželka, granulovaný česnek, mletá paprika, celý červený pepř, bílý pepř, sůl.Postup:
Kuřecí stehna očistíme, opláchneme, osušíme, pořádně osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli na kolečka, česnek a chilli papričku nasekáme nadrobno. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půl centimetrové plátky. V misce smícháme sladkou chilli omáčku, mletou papriku, granulovaný česnek a javorový sirup. Dno pekáče vytřeme olivovým olejem, poklademe plátky cibule, plátky slaniny, nasekaným česnekem a chilli papričkou. Vyskládáme stehna a bohatě potřeme připravenou marinádou. Posypeme kuličkami červeného pepře, poklademe čerstvým tymiánem, šalvějí, libečkem a nasekanou zelenou natí jarní cibulky. Poklademe plátky másla, podlijeme troškou vody a přikryjeme alobalem. Pečeme čtvrt hodiny v troubě vyhřáté na 200°C. Pak teplotu snížíme na 100°C a pečeme ještě jednu hodinu. Během pečení ještě párkrát potřeme marinádou. Posledních patnáct minut pečeme na barvu bez alobalu a bylinek, které odstraníme.
Mraženou zeleninu necháme povolit a orestujeme ji spolu s máslem na rozehřáté pánvi. Dochutíme solí a mletým bílým pepřem. Plátky brambor osolíme a smažíme je ve vyšší vrstvě rozpáleného řepkového oleje, dokud nejsou měkké a pěkně zlaté.
Servírujeme vše společně na talíři, podlité výpekem a zdobené čerstvou petrželkou.