Kuřecí poke miska
Přísady:
Kuřecí prsa, quinoa, bílý řecký jogurt, mrkev, ředkvičky, jarní cibulka, avokádo, baby špenát, limetka, malé nakládané okurky, sójová omáčka, rýžový ocet, sezamový olej, olivový olej, med, omáčka sriracha, sezamové semínko, čerstvý koriandr, chilli vločky, sůl.Postup:
Quinou uvaříme podle návodu na obalu. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na menší kousky a dáme do misky. Přidáme sójovou omáčku, rýžový ocet, omáčku srirachu, sezamový a olivový olej. Promícháme a necháme pět minut marinovat. V malém rendlíku smícháme rýžový ocet, vodu, med, sůl, chilli vločky a přivedeme k varu. Jakmile směs začne vřít, vypneme oheň a přidáme drobně nakrájené nakládané okurky. Necháme je deset minut v nálevu odpočívat. Pak scedíme a dáme o lednice odležet. Naložené kuřecí maso opečeme na lžíci olivového oleje dozlatova. Dáme stranou. V malé misce smícháme bílý řecký jogurt s omáčkou sriracha. Avokádo přepůlíme vyjmeme pecku, vydloubneme dužinu a nakrájíme ji do vějířků. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky, ředkvičky na tenké plátky a jarní cibulku na tenká kolečka.
Do misek vrstvíme quinou, kuřecí maso, nakládanou okurku, baby špenát, avokádo, mrkev a ředkvičky. Posypeme jarní cibulkou, trochou sezamových semínek, čerstvým koriandrem, a nakonec přidáme pikantní jogurt a klínek limetky.