Tandoori kuře s rýží
Přísady:
Kuře, rýže, bílý jogurt, čerstvý zázvor, červená cibule, česnek, čerstvý koriandr, garam masala, kurkuma, římský kmín, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme marinádu na kuře. Bílý jogurt smícháme s nastrouhaným zázvorem, prolisovaným česnekem, garam masalou, kurkumou, římským kmínem a solí. Očištěné, omyté a osušené kuře v místě páteře rozkrojíme a potom tlakem ruky rozplácneme. Takto připravené kuře potřeme rukama ze všech stran připravenou marinádou a necháme ideálně přes noc na chladném místě marinovat. Druhý den předehřejeme troubu na 180°C, kuře položíme na plech i s marinádou, podlijeme troškou vody a pečeme pozvolna dozlatova přibližně jednu hodinu. Mezitím uvaříme rýži obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu.
Pečené kuře naporcujeme a podáváme s rýží zasypané čerstvým koriandrem a nakrájenou červenou cibulí.