Kuřecí závitky plněné houbami a sýrem
Přísady:
Kuřecí prsa, čerstvé lesní houby, sýr Gouda, sušená šunka, dijonská hořčice, máslo, drůbeží vývar, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa bez kosti a kůže omyjeme, osušíme a rozřízneme tak, aby vznikl co největší plátek. Přes fólii opatrně naklepeme. Čerstvé lesní houby očistíme a nakrájíme na drobné plátky. V hlubší pánvi rozehřejeme lžíci másla. Vložíme houby, osolíme a podusíme. Tekutinu, kterou houby pustí, necháme vydusit. Pak stáhneme z plotny a necháme vychladnout. Plátky kuřecího masa osolíme, potřeme dijonskou hořčicí a poklademe plátky sušené šunky. Z hub si oddělíme zhruba lžíci a dáme stranou. Zbývající houby promícháme s nastrouhaným sýrem a rozdělíme na plátky. Zarolujeme do závitků a spojíme jehlou nebo svážeme kuchyňským provázkem. Do pánve, ve které jsme připravovali houby, přidáme trochu oleje, necháme ho rozehřát a závitky zprudka opečeme ze všech stran. Podlijeme drůbežím vývarem, přiklopíme a dusíme na mírném ohni doměkka. Před koncem přidáme do pánve houby, které jsme odložili stranou, a necháme je prohřát. Šťávu zjemníme lžící hodně vychlazeného másla a dochutíme čerstvě mletým pepřem.