Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí stehýnka se šunkou

Přísady:

Kuřecí stehna, šunka, cibule, máslo, olej, hladká mouka, smetana, hořčice, majonéza, vegeta, sladká mletá paprika, mletý pepř, sůl.

Postup:

Kuřecí stehna vykostíme a kosti dáme vařit na vývar. Do masa uděláme nožem opatrně kapsičku a dovnitř vložíme kousek másla obaleného v plátku šunky. Hladkou mouku smícháme s vegetou, solí, pepřem a mletou paprikou. Stehýnka v této směsi obalíme a zprudka je opečeme v rozehřátém oleji. Do máslem vymaštěného pekáčku vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, na ni položíme stehýnka a pečeme asi hodinu v dobře vyhřáté troubě. Podle potřeby podlijeme horkou vodou a během pečení přeléváme vypečenou šťávou. Upečená stehýnka vyjmeme, výpek zaprášíme zbylou směsí na obalování, rozředíme vývarem z kostí a krátce povaříme. Omáčku propasírujeme přes síto, dochutíme smetanou, hořčicí a majonézou. Promícháme, ale omáčku již nevaříme. Stehýnka na talíři přelijeme smetanovou omáčkou a posypeme drobně pokrájenou šunkou. Jako příloha se výborně hodí vařené brambory nebo bramborové knedlíky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>