Treska pečená na rajčatech s kapary a medvědím česnekem
Přísady:
Filé z tresky, cherry rajská jablíčka, kapary, medvědí česnek, olivový olej, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Rybí filé omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, nakrájíme na menší kousky a vložíme do zapékací misky. Přidáme na půlky překrojená rajská jablíčka, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem, poprášíme mletou paprikou a vše zakápneme olivovým olejem. Vložíme do trouby předehřáté na teplotu 180°C a pečeme přibližně dvacet minut. Porce upečené ryby rozdělíme na talíře, rozpečená rajská jablíčka promícháme s kapary a hrubě nasekaným medvědím česnekem a přidáme k rybě.
Podáváme s vařeným bramborem nebo jen s čerstvou křupavou bagetkou.