Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí prsa s kari omáčkou a exotickým kuskusem

Přísady:

Kuřecí prsa, cibule, máslo, smetana, kuskus, grapefruit, sušené datle, sušené fíky, javorový sirup, olivový olej, čerstvá bazalka, kari koření, pepř, sůl.

Postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na menší steaky, osolíme a lehce okořeníme kari. Na rozpáleném olivovém oleji opečeme tak, aby bylo maso zcela hotové. Jemně nakrájenou cibuli orestujeme na přepuštěném másle dozlatova, zaprášíme kari kořením a necháme zpěnit. Zalijeme smetanou a necháme zredukovat, aby byla omáčka přiměřeně hustá. Omáčku dochutíme solí a pepřem, přidáme opečené maso a vše společně krátkou chvilku povaříme. Kuskus zalijeme horkou vodu, necháme nabobtnat a poté dobře promícháme. Z grapefruitu vykrájíme měsíčky, tak že nejprve okrájíme kůru a nožem vykrajujeme ze skeletu plátky čisté dužiny. Vykrájený zbytek nevyhazujeme, později z něj použijeme šťávu. Nahrubo nakrájené datle a fíky opečeme na másle. Přidáme kuskus, promícháme, ochutíme špetkou soli, javorovým sirupem a šťávou z grepových skeletů. Na závěr přidáme vykrájené měsíčky z grapefruitu a lehce promícháme. Na talíř dáme kuskus, kuřecí prsa, přelijeme kari omáčkou a zdobíme snítkou čerstvé bazalky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>