Pečené kuře s rýží z jedné pánve ve španělském stylu
Přísady:
Kuře, chorizo, kulatozrnná rýže, cibule, česnek, konzervovaná krájená rajská jablíčka, olivy, citron, bílé víno, mražený hrášek, rostlinný olej, kuřecí vývar, čerstvá listová petržel, uzená mletá paprika, chilli vločky, kmín, pepř, sůl.Postup:
Troubu rozehřejeme na 200°C, program horký vzduch. Omyté a osušené kuře naporcujeme na menší kousky, osolíme, opepříme a smícháme s červenou uzenou paprikou. Pánev rozehřejeme se dvě lžícemi oleje a opečeme kuře na středním plameni dozlatova, nebo dokud nebude kůže propečená. Potom přendáme maso na talíř. Chorizo nakrájíme na půlkolečka a opečeme dokřupava. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nejdříve na pánev přidáme připravenou cibuli, orestujeme dosklovata. Přidáme česnek, kmín, chilli vločky a po minutě restování zalijeme bílým vínem. Necháme chvíli odpařit alkohol, přisypeme konzervovaná rajská jablíčka, hrášek, vypeckované olivy, rýži a vše zalijeme kuřecím vývarem. Dobře osolíme, opepříme, promícháme a na závěr vložíme i předpečené kuřecí porce. Pánev vložíme do rozpálené trouby a pečeme zhruba čtyřicet pět minut do změknutí rýže. Po vyndání z trouby vidličkou rýži načechráme, zakápneme trochou šťávy z citronu a přidáme hrubě nasekanou čerstvou listovou petržel. Ihned podáváme. Servírujeme rovnou celou pánev na stůl.