Kuřecí kousky se zázvorem a pomerančem
Přísady:
Kuřecí prsa, jasmínová rýže, česnek, čerstvý zázvor, pomeranč, chilli paprička, jarní cibulka, sezamové semínko, kukuřičný škrob, řepkový olej, sójová omáčka, rýžový ocet, hnědý přírodní cukr, pepř, sůl.Postup:
Hrnek jasmínové rýže propláchneme a v dva a půl hrnku osolené vody uvaříme doměkka. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky velikosti sousta, osolíme, hodně opepříme a rukama pořádně smícháme s kukuřičným škrobem, aby se kousky pěkně obalily. Oloupaný zázvor nastrouháme, česnek prolisujeme a chilli papričku nasekáme nadrobno. V hrníčku smícháme sójovou omáčku, rýžový ocet, pomerančovou šťávu, kukuřičný škrob, cukr a zředíme studenou vodou. Přidat můžeme i nastrouhanou oranžovou část pomerančové kůry. Ve velké pánvi nebo woku rozpálíme silnější vrstvu řepkového oleje a maso pak v jedné vrstvě hodně zprudka, aby nepustilo šťávu, ze všech stran asi deset minut orestujeme. Děrovanou naběračkou ho vyndáme a dáme stranou. V pánvi necháme jen asi lžíci tuku, vhodíme do něj zázvor, česnek, chilli papričku, půl minuty restujeme a zalijeme připravenou sójovou směsí. Asi pět minut povaříme, až omáčka zhoustne, vmícháme osmažené kousky kuřete, a ještě pár minut prohřejeme.
Kuřecí kousky podáváme s jasmínovou rýží, posypané sezamovým semínkem a drobně nasekanou jarní cibulkou.