Kuřecí řízečky s dýňovo-jablečnou omáčkou
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, dýně hokkaido, jablka, vejce, hladká mouka, strouhanka, parmazán, máslo, slunečnicový olej, citron, med, sušený česnek, mletý zázvor, provensálské koření, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí stehenní řízky omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší řízečky. Osolíme a opepříme. Připravíme si tři misky. Do první nasypeme hladkou mouku, do druhé strouhanku s nastrouhaným parmazánem, sušeným česnekem a provensálským kořením a ve třetí rozšleháme vejce s troškou vody. Kuřecí kousky postupně obalujeme v mouce, vejcích, a nakonec ve strouhankové směsi. Rozehřejeme slunečnicový olej a kuře pomalu smažíme tři minuty z každé strany.
Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na menší kousky. Dýni oloupeme, vydlabeme semínka a pokrájíme ji na malé kousky. Dýni dáme dusit s trochou vody a špetkou soli do kastrůlku. Jakmile je téměř měkká, přidáme jablka, med, máslo a zázvor. Pomalu dusíme dalších pět minut. Nakonec dýni s jablky rozmixujeme a dochutíme citronovou šťávou.
Kuřecí řízečky podáváme s dýňovo-jablečnou omáčkou.