Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Houbový guláš obložený

Přísady:

Uzené vepřové koleno, čerstvé houby, cibule, slanina, masox, hladká mouka, vejce, papriky, rajská jablíčka, feferónky, olivy, bobkový list, celý pepř, nové koření, šalvěj, kari koření, kmín, mletá sladká paprika, mletý pepř, sůl.

Postup:

Uzené vepřové koleno s přidáním bobkového listu, celého pepře, nového koření, šalvěje a s půlkou cibule uvaříme doměkka. Mezitím očištěné houby nakrájíme na větší kousky a podusíme je doměkka na rozškvařených kostičkách slaniny s kari kořením, kmínem, masoxem, mletým pepřem a solí. Během dušení podléváme vývarem z uzeného kolena. Uvařené maso obereme z kostí, pokrájíme ho na kousky a přidáme k houbám. Potom vmícháme nadrobno nasekanou feferónku, na oleji osmaženou cibuli zaprášenou mletou paprikou, zahustíme hladkou moukou rozšlehanou v trošce vody a podusíme. Podle chuti ještě opepříme a přisolíme. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme je na plátky. Houbový guláš před podáváním zdobíme pokrájenou zelenou paprikou a cibulí a na plátky nakrájenými, na slanině osmaženými rajskými jablíčky. Hotový guláš na talíři obložíme kolečky vajec a olivami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>