Zapečené kotlety se smetanou a cibulí
Přísady:
Vepřová pečeně, brambory, cibule, tvrdý sýr, smetana ke šlehání, rostlinný olej, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Pečlivě omytou a osušenou vepřovou pečeni nakrájíme na plátky. Osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi s troškou oleje maso orestujeme zhruba dvě a dvě minuty dozlatova z každé strany. Maso vyjmeme z pánve, dáme stranou na talíř a na výpeku orestujeme na plátky nakrájenou cibuli. Troubu předehřejeme na 200°C. Brambory oloupeme a nakrájíme je na tři milimetry tenké plátky. Pekáček vymažeme olejem. Na dno dáme první vrstvu brambor, přidáme část orestovaného masa, cibuli a odrhnuté lístky čerstvého tymiánu. Průběžně osolíme a opepříme. Opakujeme, dokud neskončíme vrstvou brambor. Přiklopíme pokličkou nebo alobalem a pečeme přibližně půl hodiny. Mezitím nastrouháme sýr, vyšleháme smetanu a společně promícháme. Odklopíme pekáček, zalijeme smetanou směsí a dochutíme ještě čerstvým tymiánem. Pečeme odklopené dozlatova, asi čtyřicet minut. Ihned podáváme.