Grilovaný špíz z krkovice s cibulí a předvařeným bramborem
Přísady:
Vepřová krkovice, česnek, cibule, nové brambory, rostlinný olej, drcený kmín, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovici vykostíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Dáme do misky a promícháme s rozdrceným česnekem, kmínem a olejem. Maso necháme v chladu alespoň hodinu marinovat. Během této doby pečlivě omyjeme nové brambory a předvaříme je asi osm minut ve vroucí osolené vodě. Cibuli oloupeme a rozebereme ji na jednotlivé lupeny.
Rozehřejeme gril. Na jehly střídavě napichujeme kousky marinovaného masa, plátky cibule a předvařené brambůrky. Špízy potřeme zbylou marinádou a grilujeme, až bude vše propečené a pěkně zlatavé. Ihned podáváme.