Bramborové placky s uzeným masem
Přísady:
Vepřové uzené maso, brambory, cuketa, cibule, hladká mouka, vejce, rostlinný olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, cuketu jen opláchneme a neloupeme a obojí nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno a uzené maso nakrájíme na menší kousky. Vše dáme do větší mísy. Přidáme vejce, hladkou mouku, hrubě nasekanou čerstvou petrželku a vše důkladně promícháme. Pak směs podle chuti osolíme a opepříme. Ochucenou směs necháme chvilku odpočinout. V pánvi rozehřejeme malé množství rostlinného oleje. Pomocí lžíce pak přidáváme do pánve těsto a pomačkáme, aby vznikla placka, jako když pečeme klasický bramborák. Placičky smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava. Po usmažení je skládáme na papírové ubrousky, aby se z nich odsál přebytečný tuk.
Bramborové placky s uzeným masem podáváme samostatně nebo s dipem podle chuti.