Vepřové kousky v medu s brokolicí
Přísady:
Vepřová panenka, rýže, brokolice, česnek, červená paprika, cibule, mrkev, čerstvý zázvor, sherry, sójová omáčka, ústřicová omáčka, med, sezamový olej, kukuřičný škrob, řepkový olej, sezamové semínko.Postup:
V misce na marinádu smícháme sójovou omáčku, sherry, med, sezamový olej a kukuřičný škrob. Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu. Vepřovou panenku očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Maso důkladně vmícháme do připravené marinády a necháme v chladu čtvrt hodiny odpočinout. Brokolici pokrájíme na růžičky a minutu blanšírujeme ve vroucí lehce osolené vodě. Ve woku nebo větší pánvi rozehřejeme řepkový olej a zprudka na něm opečeme maso dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek a jemně nastrouhaný zázvor. Neustále promícháváme. Přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli, na proužky nakrájenou červenou papriku, mrkev nakrájenou na tenké hranolky a mícháme další minutu. Vhodíme připravenou brokolici a zastříkneme ústřicovou a sójovou omáčkou. Asi minutu společně prohříváme.
Vepřové kousky v medu servírujeme s rýží a nasucho opraženým sezamovým semínkem.