Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená panenka s čerstvou řepou a modrým sýrem

Přísady:

Vepřová panenka, červená řepa, česnek, čerstvý křen, sýr Niva, olivový olej, med, jablečný ocet, polníček, čerstvá pažitka, pepř, sůl.

Postup:

Na dresink smícháme jablečný ocet, med a olivový olej. Dochutíme čerstvě namletým pepřem a solí a dáme zatím stranou. Trošku olivového oleje smícháme s jemně nastrouhaným čerstvým křenem a prolisovaným stroužkem česneku. Směsí potřeme očištěnou vepřovou panenku. Osolíme a opepříme. Rozehřejeme pánev a panenku na ní opečeme ze všech stran dozlatova. Přesuneme na pekáč a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C dalších patnáct minut. Před krájením necháme panenku deset minut v klidu odpočinout. Oloupanou a na velmi tenké plátky nakrájenou červenou řepu smícháme s polníčkem, nadrobno nakrájenou pažitkou a připraveným dresinkem. Navrch salátu rozdrobíme sýr s modrou plísní a servírujeme s nakrájenou pečenou vepřovou panenkou.
© 2025 <<kolaCZek>>