Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Čínské cuketové placky s mletým masem a Ponzu omáčkou

Přísady:

Mleté vepřové maso, cuketa, jarní cibulka, vejce, čerstvý zázvor, hladká mouka, cukr, čínské víno, sójová omáčka, chilli olej, sezamová semínka, omáčka Kikkoman Ponzu Lemon, sezamový olej, řepkový olej, mletý bílý pepř, sůl.

Postup:

Mleté vepřové maso dáme do mísy, přilijeme sójovou omáčku a čínské víno. Přimícháme jemně nastrouhaný zázvor a necháme deset minut odstát. Do druhé mísy nastrouháme nahrubo omytou cuketu a osolíme. Necháme asi deset minut odstát. Cuketa pustí dost vody, ale nesléváme ji. Rozehřejeme nepřilnavou pánev. Vlijeme lžíci řepkového oleje a na pánev dáme mleté vepřové maso. Vařečkou ho rozmělníme na kousky a necháme opéct dohněda. Potom ho vyndáme z pánve do misky a necháme trochu vychladnout. Mezitím připravíme těstíčko na placky. K nastrouhané cuketě dáme jarní cibulku nakrájenou na tenká kolečka, vejce, bílý pepř, cukr, sezamový olej a hladkou mouku. Prošleháme dohladka, a nakonec vmícháme opečené maso. Pánev vytřeme ubrouskem a necháme ji znovu rozpálit. Vlijeme dvě lžíce řepkového oleje a do pánve dáme část těstíčka, rozhrneme rovnoměrně po celé pánvi, posypeme sezamovým semínkem a opékáme dozlatova. Potom placku obrátíme a necháme ji dopéct z druhé strany. Hotovou placku necháme okapat na papírovém ubrousku. Stejně tak opečeme i placky ze zbylého těsta. Omáčku Kikkoman Ponzu Lemon dáme do mističky. Přimícháme trochu chilli oleje a navrch nasypeme trochu sezamových semínek a jemně nakrájené zelené konce jarní cibulky. Cuketové placky s mletým masem nakrájíme na klínky a podáváme s Ponzu omáčkou k namáčení.
© 2025 <<kolaCZek>>