Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky

Přísady:

Vepřové kotlety, celer, mrkev, červená řepa, česnek, olivový olej, máslo, pivo, med, zázvor, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Mrkev, celer a červenou řepu oloupeme, očistíme a nakrájíme na tenké hranolky o hraně asi jeden centimetr. Zeleninové hranolky dáme do mísy, zakápneme olivovým olejem, osolíme a důkladně promícháme, tak aby se všechna zelenina obalila olejem. Plech vyložíme pečícím papírem a hranolky na něm rozprostřeme v jedné vrstvě a pečeme asi půl hodiny při teplotě 200°C. Dokud zelenina nebude mít správný poměr měkkosti a křupavosti. Vepřové kotlety vykostíme, na okraji nařízneme, aby se nám při přípravě nekroutily, osolíme, opepříme a potřeme je prolisovaným česnekem. Takto připravené kotlety dáma na pánev s rozehřátým máslem a opékáme z každé strany asi čtyři minuty. Pak kotlety vyjmeme, zabalíme do alobalu a necháme takto v teple odpočívat. Do pánve s výpekem nalijeme pivo, přidáme med, sůl, pepř a nastrouhaný čerstvý zázvor. Chvíli povaříme, dokud šťáva nezíská požadovanou konzistenci. Pak vmícháme jemně nasekaný rozmarýn a tymián a vypneme plamen. Kotlety vrátíme na pánev do připravené šťávy, necháme je dvě minuty odpočívat a podáváme. Medové kotletky podáváme se zeleninovým hranolky a zdobíme snítkou čerstvého rozmarýnu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>