Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Šoulet s uzeným bůčkem

Přísady:

Uzený bok, sušený hrách, ječné kroupy, sádlo, cibule, česnek, mletý zázvor, pepř, sůl.

Postup:

Hrách si namočíme den předem do studené vody, aby nabobtnal. Kroupy stačí namočit čtyři hodiny předem. V den přípravy šouletu vyměníme vodu a hrách uvaříme doměkka ve dvojnásobném množství čisté vody, v druhém hrnci si uvaříme stejně kroupy. Když je obojí měkké, slijeme vodu a kroupy propláchneme od šlemu. V jednom z hrnců hrách a kroupy smícháme. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a mletý zázvor. Na malém množství rozehřátého sádla opečeme nakrájenou cibuli a vmícháme ji do směsi. Troubu si rozpálíme na 180°C. Připravený pekáč vymažeme sádlem a dáme do něj směs na šoulet. Uzený bůček nakrájíme na plátky silné asi jeden centimetr a naklademe je nahoru na šoulet. Dáme na dvacet minut do trouby. Šoulet se lehce zapeče a šťáva vypečená z bůčku ho krásně dochutí.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>