Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové steaky na rozmarýnu s rizotem

Přísady:

Vepřové steaky, cibule, rýže, máslo, rajský protlak, česnek, masový vývar, bílé víno, anglická slanina, solamyl, parmazán, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Na rozpuštěném másle necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme propláchnutou rýži, orestujeme ji a přimícháme rajský protlak. Postupně přiléváme masový vývar a bílé víno. Za stálého míchání vaříme rýži asi 20 minut. Vepřové steaky omyjeme, osušíme a okořeníme pepřem a solí. Každý steak obalíme plátky anglické slaniny a připíchneme je párátky. Česnek oloupeme a nakrájíme ho na tenké plátky. Omyjeme rozmarýn a otrháme z něj lístečky. Steaky opečeme na rozehřátém másle, přidáme česnek a rozmarýn. Přendáme do pekáčku,a dáme do trouby vyhřáté na 180°C na 15 minut péct. Měkké maso vyjmeme. Vypečenou šťávu zředíme masovým vývarem a bílým vínem. Promícháme, krátce povaříme, dochutíme pepřem a solí a na závěr zahustíme solamylem. Steaky upravíme na talíře, přidáme rizoto, maso přelijeme šťávou a rýži posypeme strouhaným parmazánem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>