Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vietnamské letní závitky

Přísady:

Kulaté rýžové papíry, předvařené vyloupané krevety, fazolové klíčky, tenké rýžové nudle, mrkev, salátová okurka, jarní cibulky, vejce, rybí omáčka, česnek, rýžový ocet, limetka, chilli papričky, cukr, zelené salátové listy, čerstvá máta, čerstvý koriandr, čerstvá thajská bazalka, sůl.

Postup:

Očištěnou mrkev, oloupanou cibuli a okurku nakrájíme na nudličky a osolíme. Necháme vypotit, opláchneme pod tekoucí studenou vodou a osušíme. Tenké rýžové nudle namočíme do horké vody, necháme je asi deset minut změknout, scedíme a posekáme je. Krevety krátce povaříme ve vodě s rybí omáčkou a scedíme. Připravíme si omáčku. Do misky dáme rozmačkaný česnek, rybí omáčku, rýžový ocet, jemně nasekanou chilli papričku a podle potřeby zředíme vodou. Dochutíme cukrem a limetkovou šťávou. Vejce rozklepneme, rozšleháme s rybí omáčkou a na pánvičce upečeme omeletu. Hotovou omletu nakrájíme na tenké nudličky. Hlávku salátu rozebereme na jednotlivé listy a překrájíme je na menší kousky. Placku rýžového papíru namočíme do teplé vody a pak dáme na pracovní plochu. Na placku dáme krevety, nudle, fazolové klíčky, pokrájenou vaječnou omeletu, připravenou zeleninu a bylinky. Důkladně zavineme. Omáčku rozdělíme do mističek a závitky do ní při jídle namáčíme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>