Grilovaná makrela s jablečno-křenovým salátem a citronem
Přísady:
Čerstvá makrela, jablka, zakysaná smetana, křen, med, česnek, olivový olej, citron, čerstvá listová petržel, sůl.Postup:
Čerstvou, vykuchanou a kuchyňsky připravenou makrelu dobře opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Rybu potřeme jemně nasekaným česnekem a hrubě nasekanou čerstvou petrželí, osolíme, zakápneme olivovým olejem a necháme zhruba hodinu v klidu marinovat. Marinovanou makrelu pak necháme na rozpáleném grilu opéct z obou stran. Z každé strany stačí asi pět minut. Mezitím jablka zbavíme jádřinců, oloupeme a nakrájíme je na malé kostičky, přidáme zakysanou smetanu, med, citronovou šťávu, čerstvě nastrouhaný křen a dochutíme špetkou soli.
Grilovanou makrelu podáváme s připraveným salátem a čerstvým křupavým chlebem.