Burger s grilovanými kousky kořeněného lososa s tzatziki a římským salátem
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, rajská jablíčka, majonéza, sójová omáčka, česnek, bílý řecký jogurt, salátová okurka, hamburgerové bulky, citron, rostlinný olej, čerstvý římský salát, čerstvý kopr, kajenský pepř, kmín, mletá uzená paprika, sůl.Postup:
Filet z čerstvého lososa opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, zbavíme ho kůže a nakrájíme na plátky asi centimetr široké. V misce smícháme sójovou omáčku, rostlinný olej, drcený česnek, kajenský pepř, kmín, mletou uzenou papriku a sůl. Do takto připravené marinády vložíme plátky lososa a necháme je alespoň jednu hodinu marinovat. Bílý řecký jogurt necháme nejlépe přes noc vykapat. Salátovou okurku podélně rozkrojíme a vydlábneme semínka a nastrouháme nahrubo, přidáme vykapaný jogurt, nasekaný čerstvý kopr a sůl. Do majonézy přidáme jemně nastrouhanou kůru z citronu a citronovou šťávu. Rajská jablíčka nakrájíme na tenké plátky. Marinované plátky lososa grilujeme na dobře rozpáleném grilu asi dvě minuty z každé strany. Podélně rozpůlené hamburgerové bulky krátce opečeme řeznou plochou na roštu. Opečené bulky potřeme na řezu ochucenou majonézou, přidáme plátky rajských jablíček, plátky grilovaného lososa a listy římského salátu. Přiklopíme druhou části bulky a spíchneme špejlí. Burgry ihned podáváme s tzatziki.