Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaný losos s italskou čočkou

Přísady:

Filet z čerstvého lososa, zelená čočka, mrkev, řapíkatý celer, pórek, šalotka, česnek, rajská jablíčka, olivový olej, ocet balsamico, čerstvá pažitka, čerstvá petrželka, čerstvý rozmarýn, bobkový list, nové koření, celý černý pepř, mletý bílý pepř, sůl.

Postup:

Čočku nasypeme do hrnce a zalijeme ji studenou vodou. Do plátýnka zabalíme pár kuliček nového koření, celého pepře, bobkového listu a snítku čerstvého rozmarýnu. Pytlík s kořením vložíme do hrnce s čočkou a vaříme maximálně půl hodiny, aby se nám čočka nerozvařila. Mrkev, řapíkatý celer, šalotku, stroužek česneku a pórek nakrájíme na malé kostičky. V hrnci rozehřejeme olivový olej a pokrájenou zeleninu na něm orestujeme. Do základu přidáme kapku octa balsamico. Uvařenou čočku přidáme k orestované zelenině a prohřejeme. Nakonec vmícháme rajské jablíčko nakrájené na kostičky a nasekanou čerstvou pažitku. Filet z lososa nakrájíme na steaky, které osolíme a opepříme bílým pepřem. V grilovací pánvi rozehřejeme olivový olej a steaky opečeme z obou stran dozlatova. Na talíř dáme čočku se zeleninou na ni položíme steak z lososa a ozdobíme snítkou čerstvé petrželky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>