Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapr po námořnicku

Přísady:

Kapr, mrkev, petržel, celer, cibule, máslo, kapary, bílé víno, hladká mouka, hořčice, masový vývar, bobkový list, tymián, celý pepř, sůl.

Postup:

Kapra očistíme, omyjeme a nakrájíme na porce, nasolíme a necháme asi půl hodiny odležet. Do kastrolu, dobře vymazaného máslem, vložíme na kolečka nakrájenou mrkev, petržel, na kostičky nakrájený celer a cibuli. Přidáme kapary, bobkový list, tymián, celý pepř a nakonec porce ryby. Vše zalijeme bílým vínem a vývarem. Přidáme hořčici a dusíme na mírném ohni pod pokličkou. Hotovou rybu vyjmeme, šťávu propasírujeme a podle potřeby zahustíme jíškou z másla a hladké mouky. Omáčku ještě krátce povaříme a přelijeme přes porce kapra.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>