Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapr vařený v pivě

Přísady:

Kapr, slanina, mrkev, petržel, celer, cibule, světlé pivo, perník, citrón, máslo, sůl.

Postup:

Kapra vykucháme, dobře očistíme a nakrájíme ho na jednotlivé porce. Osolené porce kapra vložíme do těžké smaltované nádoby vyložené plátky slaniny, kolečky cibule, mrkve, petržele a celeru. Dáme na plotnu, když se slanina částečně rozpeče, zalijeme kapra pivem a nádobu přiklopíme. Jakmile se začne pivo vařit, sejmeme z ohně a přendáme do vyhřáté trouby. Zapékáme do změknutí. Měkké porce kapra vyjmeme na nahřátou mísu, omáčku rozmixujeme, zahustíme strouhaným perníkem, ochutíme citrónovou šťávou, osolíme a zjemníme hrudkou másla. Porce kapra na míse přelijeme procezenou omáčkou a podáváme s vařenými brambory.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>