Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kotlety plněné ovčím sýrem

Přísady:

Vepřové kotlety, ovčí sýr, mandle, cibule, česnek, máslo, masový vývar, čerstvá petrželka, cayennský pepř, pepř, sůl.

Postup:

Kotlety omyjeme, důkladně osušíme a z boku do nich nařízneme kapsu. Zvenku i zevnitř osolíme a opepříme. Sýr nakrájíme na menší kostičky. Petrželku omyjeme a najemno nasekáme. Smícháme ji se sýrem, sekanými mandlemi, solí, pepřem a cayennským pepřem. Touto směsí naplníme kapsu v mase a sepneme párátkem. Přepuštěné máslo rozehřejeme na pánvi a opečeme na něm kotlety z každé strany asi 6 minut. Pak je vyjmeme a necháme je stát na teplém místě. Cibuli a česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme a na pánvi po kotletách necháme zesklovatět. Přilijeme vývar a necháme přejít varem. Omáčku pak dochutíme solí, pepřem a cayennským pepřem. Kotlety upravíme na talířích přelijeme omáčkou a ozdobíme snítkou petrželky. Jako příloha se hodí brambory nebo bramborové hranolky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>