Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Králík na smetaně s těstovinami

Přísady:

Králík, těstoviny, mrkev, fenykl, rajská jablíčka, bílé víno, máslo, cibule, olivový olej, parmazán, pepř, sůl.

Postup:

Vykuchaného králíka omyjeme, osušíme a naporcujeme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm rozmáčknutý česnek. Mrkev nakrájíme na tenké plátky a přidáme jí k česneku. Přidáme také cibuli překrojenou napůl. Krátce orestujeme a přidáme naporcovaného králíka. Osolíme, opepříme a necháme maso zatáhnout. Na tenoučké plátky nakrájíme kousek fenyklu a přidáme do hrnce, stejně tak na kostičky nakrájená rajská jablíčka. Vše zalijeme bílým vínem a necháme pod pokličkou na mírném ohni dusit doměkka. Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny podle návodu na obalu, pak je scedíme, necháme důkladně okapat a potom je smícháme s králičím masem a zeleninou. Dochutíme kapkou olivového oleje a zjemníme malou hrudkou másla. Přidáme nastrouhaný parmazán a zamícháme. Servírujeme na hlubokém talíři zakápnuté olivovým olejem, posypané strouhaným parmazánem a zdobíme snítkou čerstvého fenyklu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>