Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vařený chřest s vejci a křupavou slaninou

Přísady:

Zelený chřest, slanina, vejce, lískové oříšky, dijonská hořčice, olivový olej, bílý vinný ocet, olej z lískových oříšků, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si připravíme dip. Olej z lískových oříšků, olivový olej, bílý vinný ocet a hořčici důkladně smícháme v misce a podle chuti osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Plátky slaniny smažíme na suché rozpálené pánvi do křupava přibližně pět minut. Vejce vložíme do studené vody, přivedeme k varu, a vaříme přibližně osm minut. Pak vejce prudce zchladíme a oloupeme. Jádra lískových ořechů opražíme nasucho v rozpálené pánvi, potom nahrubo nasekáme. Zelený chřest nejprve omyjeme, a potom z každého výhonku odřízneme dřevnaté konce. Následně chřest vložíme do osolené vroucí vody a vaříme přibližně pět minut. Připravíme si talíř, doprostřed vložíme vařený a osušený chřest, vedle položíme přepůlená vejce, posypeme nalámanou osmaženou slaninou a praženými ořechy, nakonec vše přelijeme připraveným dipem.
© 2026 <<kolaCZek>>