Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plněné bramborové lodičky se slaninou

Přísady:

Brambory, anglická slanina, jarní cibulka, vejce, máslo, mozzarella, čerstvý rozmarýn, čerstvá pažitka, pepř, sůl.

Postup:

Velké, pěkné brambory důkladně omyjeme, neloupeme a spolu s malou lžičkou přepuštěného másla a kouskem snítky čerstvého rozmarýnu zabalíme každou zvlášť do alobalu. Takto připravené brambory vložíme do vhodné zapékací mísy nebo pekáčku a dáme je péct na 190°C do horkovzdušné trouby. Dle velikosti brambory pečeme doměkka asi čtyřicet až padesát minut. Mezitím na suché rozpálené pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu. Upečené brambory vyjmeme z trouby, rozbalíme a necháme zchladnout. Pak jim skrojíme vrchní část a vydlabeme je, aby vznikly lodičky. Vydlabaný vnitřek brambor dáme do mísy, lehce ještě rozšťoucháme vidličkou, přidáme vejce, nasekanou jarní cibulku a předem orestované kostičky slaniny i s vypečeným tukem. Přidáme třetinu nastrouhané mozzarelly, směs opepříme čerstvě namletým pepřem a osolíme podle chuti. Vydlabané brambory naplníme připravenou směsí a dáme péct do vyhřáté trouby zhruba na dvacet minut. Po deseti minutách navrch brambor rozdělíme zbytek nastrouhané mozzarelly. Pečeme dozlatova, a nakonec brambory na talíři posypeme nasekanou čerstvou pažitkou. Takto připravené brambory jsou výborné v kombinaci s čerstvou zeleninou a jednoduchým dipem ze zakysané smetany s troškou soli a česneku.
© 2026 <<kolaCZek>>