Plněné zapečené cukety
Přísady:
Kulaté cukety, malé bílé grilovací klobásky, šalotka, česnek, hnědé žampiony, rajská jablíčka, hnědá rýže, olivový olej, čerstvá bazalka, čerstvé oregano, pepř, sůl.Postup:
Hnědou rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu doměkka. Pečlivě omytým a osušeným cuketám seřízneme vršky a vydlabeme dužinu. Ve větším hrnci rozpálíme olivový olej, přisypeme najemno nakrájenou šalotku, krátce ji opékáme a vmícháme rozmáčknutý česnek. Po minutě přidáme na kousky nakrájené klobásky a opékáme je dohněda. Vmícháme očištěné a na menší kousky nakrájené žampiony a na kostičky nakrájená rajská jablíčka a v momentě, kdy pustí šťávu přisypeme i vařenou hnědou rýži. Opékáme dalších pár minut. Pak přidáme nasekanou čerstvou bazalku a oregano. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Směs stáhneme z plotny a necháme pár minut zchladnout. Potom směsí naplníme vydlabané cukety, přiklopíme vršky a dáme na čtvrt hodiny péct přiklopené alobalem do trouby vyhřáté na 180°C. Pak alobal sejmeme a pečeme ještě další čtvrt hodiny.