Středomořské plněné žampiony
Přísady:
Žampiony portobello, slanina, cuketa, šalotka, tvaroh, sušená rajská jablíčka, černé olivy, vejce, olivový olej, chléb, rukola, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Pěkným a velkým žampionům vyřízneme nohu a vnitřek lehce vymažeme olivovým olejem. Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme ji opražit na suché rozpálené pánvi. Dáme do mísy, přidáme tvaroh, vejce, jemně nakrájenou šalotku, hrubě nastrouhanou cuketu, na menší kousky nakrájená sušená rajská jablíčka a vypeckované černé olivy a nasekanou čerstvou bazalku. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Směsí naplníme houby. Vyskládáme je na plech, přiklopíme alobalem a pečeme čtvrt hodiny, pak odkryjeme, a ještě další čtvrt hodiny dopékáme.
Středomořské plněné žampiony podáváme s rukolou a čerstvým křupavým chlebem.