Pečené brambory s jamón serrano a zastřenými vejci
Přísady:
Brambory, sušená šunka jamón serrano, vejce, ocet, olivový olej, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Oloupané omyté brambory nakrájíme na osminy. Osolíme, opepříme a v zapékací míse promícháme s olivovým olejem. Vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme dvacet minut. Na poslední tři minuty přidáme k bramborám na kousky natrhanou sušenou šunku. V rendlíku přivedeme vodu k varu, osolíme, opepříme a přilijeme ocet. Zamícháme a do středu víru opatrně vpustíme rozklepnuté vejce. Po třech až čtyřech minutách jej vyndáme děrovanou naběračkou. Tento postup opakujeme i s dalšími vejci.
Opečené brambory se šunkou servírujeme na talíři, navrch položíme zastřené vejce a bohatě posypeme nasekanou čerstvou pažitkou.