Tatiflette s pórkem a slaninou
Přísady:
Brambory, červená cibule, pórek, slanina, měkký tvaroh, sýr Čedar, čerstvý sýr, baby špenát, granulovaný česnek, mletá hořčice, kuřecí vývar, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Brambory důkladně očistíme, ale neloupeme, a nakrájíme je na kostičky. Ve vroucí osolené vodě je uvaříme akorát na skus, trvá to zhruba čtvrt hodiny. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek pečlivě promyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Libovější slaninu nakrájíme na kostky. Uvařené brambory scedíme. Dno pánve zlehka vymažeme rostlinným olejem, vsypeme připravenou cibuli a pórek a na středním ohni restujeme tři až čtyři minuty, až začnou měknout. Přidáme slaninu, granulovaný česnek a mletou hořčici. Restujeme asi deset minut. Vmícháme špenát a opékáme, až lehce zvadne. Mírně podlijeme kuřecím vývarem a vaříme dvě minuty. Vmícháme čerstvý sýr, pak pánev odstavíme z plotny. Troubu předehřejeme na 200°C. Uprostřed směsi v pánvi uděláme důlek a do něj vyklopíme tvaroh. Aby se nesrazil, zapracováváme ho pozvolna vařečkou od středu ke krajům, až se směsí úplně spojí. Podle chuti osolíme a opepříme. Směs přesuneme do pekáče a rovnoměrně posypeme polovinou nastrouhaného Čedaru. Navrch rozprostřeme uvařené brambory, posypeme granulovaným česnekem, osolíme a opepříme. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C zhruba čtvrt hodiny. Pak posypeme zbylým nastrouhaným sýrem a pečeme ještě další čtvrt hodiny, až se sýr rozpustí a začne zlátnout. Vyjmeme z trouby a ihned horké podáváme.