Trottole se slaninou a kozím sýrem
Přísady:
Těstoviny trottole, slanina, červená cibule, česnek, měkký kozí sýr, olivový olej, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Těstoviny trottole uvaříme ve vroucí mírně osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Uvařené těstoviny scedíme a část vody uchováme. Těstoviny udržujeme teplé. Na nudličky nakrájenou slaninu vyškvaříme na trošce olivového oleje v rozpálené pánvi. Přidáme drobně nakrájenou červenou cibuli a opékáme asi deset minut. Pak přidáme jemně nasekané stroužky česneku a odrhnuté lístky čerstvého tymiánu. Na scezené těstoviny nadrobíme kozí sýr, přidáme obsah pánve, zředíme odloženou vodou z těstovin a promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Ihned podáváme.