Těstoviny se slaninou, špenátem a Nivou
Přísady:
Těstoviny penne, slanina, cibule, mražený zelený hrášek, sýr s modrou plísní, zeleninový vývar, rostlinný olej, čerstvý špenát, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme ve vroucí mírně osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Zatímco se budou vařit, rozehřejeme si v pánvi rostlinný olej, přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme, až zesklovatí, stačí zhruba tři minuty. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, stáhneme plamen a opékáme dalších pět minut. Přilijeme zeleninový vývar a povaříme pár minut, aby se tekutina trochu odpařila. Potom vsypeme mírně povolený hrášek, po chvíli rozdrobený sýr a počkáme, až se hrášek rozmrazí a sýr rozpustí. Rychle vmícháme špenát a stáhneme z ohně. Uvařené těstoviny slijeme a promícháme je s připravenou sýrovou omáčkou. Pokud by omáčka byla příliš hustá, můžeme ji trochu naředit vodou, ve které se vařily penne. Ihned podáváme.