Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Čočka se slaninou, zeleninou a Ajvarem

Přísady:

Čočka, uzená slanina, brambory, cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, hladká mouka, Ajvar, vinný ocet, olivový olej, čerstvá listová petržel, sušená saturejka, mletá uzená paprika, mletý římský kmín, bobkový list, pepř, sůl.

Postup:

Čočku propláchneme a přes noc namočíme do většího množství studené vody. Znovu propláchneme a zalijeme čistou vodou. Přidáme sůl, sušenou saturejku a čočku uvaříme doměkka. Potom slijeme a v cedníku propláchneme tekoucí vodou. Ve velkém kastrolu na olivovém oleji orestujeme na kostičky nakrájenou uzenou slaninu a cibuli. Přihodíme na menší kousky nakrájenou mrkev, řepíkatý celer a nasekaný česnek. Restujeme dvě minuty, potom přisypeme mletou uzenou papriku, mletý římský kmín a hladkou mouku. Krátce orestujeme a přilijeme horkou vodu. Metličkou rozmícháme dohladka. Přihodíme oloupané a na malé kostičky nakrájené brambory, bobkové listy, saturejku, pepř a sůl. Vaříme na mírném ohni patnáct až dvacet minut. Potom vmícháme uvařenou čočku, dochutíme vinným octem a případně dosolíme. Nakonec vmícháme Ajvar a hrst hrubě nasekané čerstvé petrželky. Ihned podáváme.
© 2026 <<kolaCZek>>