Zapečené těstoviny s brokolicovou omáčkou
Přísady:
Libovolné menší těstoviny, anglická slanina, brokolice, hladká mouka, máslo, mléko, kuřecí vývar, mozzarella, parmazán, rostlinný olej, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, slijeme a propláchneme chladnou vodou, aby se neslepily. Očištěnou brokolici rozebereme na malé růžičky a pak rozmixujeme najemno. V rendlíku rozpustíme máslo. Přisypeme hladkou mouku, mícháme, až vznikne světlá jíška, a za stálého míchání přilijeme mléko a pak kuřecí vývar. Stále mícháme, aby nevznikly hrudky, a pak přidáme rozmixovanou brokolici. Směs osolíme, přiklopíme a na mírném ohni vaříme asi deset minut. Mezitím nastrouháme mozzarellu a parmazán. Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme ji nasucho v rozpálené pánvi dokřupava. Zapékací mísu vymažeme olejem. Těstoviny dáme do zapékací mísy, přidáme hotovou omáčku, vmícháme slaninu a nastrouhanou mozzarellu. Směs uhladíme a dáme zapéct do trouby předehřáté na 180°C. Zapékáme deset minut.
Hotové těstoviny rozdělíme na talíře a posypeme nastrouhaným parmazánem. Podáváme se zeleninovým salátem podle chuti.