Kořeněná cizrna s chorizem a rajčatovou omáčkou
Přísady:
Cizrna, cibule, klobása chorizo, rajčatová passata, rostlinný olej, čerstvá petrželka, mletá skořice, mletá uzená paprika, sůl.Postup:
Cizrnu den předem namočíme do studené vody a necháme přes noc nabobtnat. Druhý den ji slijeme a v čisté vodě s trochou soli ji uvaříme doměkka. Na rozehřátém rostlinném oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené chorizo a opékáme. Potom zaprášíme mletou skořicí a paprikou a krátce necháme zpěnit. Zalijeme rajčatovou passatou, přidáme okapanou cizrnu, osolíme a necháme na mírném ohni probublávat asi dvacet minut, aby se chutě dobře propojily. V případě potřeby během dušení přilijeme trochu vody, aby se dno hrnce nepřipalovalo. Hotovou cizrnu podáváme posypanou nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou a ideálně s pečivem, rýží nebo třeba plackami.