Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečený králík se Schwarzwaldskou šunkou

Přísady:

Králík, brambory, cherry rajská jablíčka, pórek, Schwarzwaldská šunka, olivový olej, suché bílé víno, zeleninový vývar, česnek, čerstvý rozmarýn, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Očištěného a omytého králíka naporcujeme na menší kousky a vložíme do zapékací misky. Osolíme a opepříme. Podlijeme olivovým olejem a posypeme nasekaným čerstvým rozmarýnem. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, omytý pórek na větší kousky, důkladně omyté neoloupané brambory na čtvrtky a vše přidáme ke králíkovi do zapékací mísy spolu s celými cherry rajskými jablíčky. Vše ještě jednou zlehka osolíme a opepříme. Na vrch přidáme šunku nakrájenou na širší proužky. Podlijeme bílým vínem a teplým zeleninovým vývarem, zlehka zakápneme olivovým olejem a přikryjeme pokličkou nebo alobalem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi hodinu a půl. Asi v polovině pečení sundáme pokličku a králíka necháme zapéct dozlatova. Jednotlivé porce králíka před podáváním bohatě posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>