Rychlé kynuté rohlíky plněné gorgonzolou a slaninou
Přísady:
500gr hladké pšeničné mouky, 150gr gorgonzoly, 12 plátků slaniny, 1 vejce, 250ml vlažné vody, 60ml olivového oleje, 7gr sušeného droždí, 1 lžička třtinového cukru, sezamové semínko, 10gr soli.Postup:
Do mísy kuchyňského robotu přesejeme hladkou mouku, přidáme droždí, cukr, olej, vodu a sůl. Použijeme nástavec typu hák a necháme robota na střední stupeň zpracovávat těsto alespoň deset minut. Těsto přendáme do plastové uzavíratelné mísy, uzavřeme víkem a necháme hodinu v klidu kynout. Po této době těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše do kruhu. Těsto nyní nakrájíme na dvanáct dlouhých trojúhelníků. Na každý trojúhelník položíme od širšího konce zhruba do půlky gorgonzolu a položíme plátek slaniny. Pokud je moc široká, rozkrojíme ji a dáme dva plátky na sebe nebo ji rozkrojíme na více kousků a rozmístíme po celé tloušťce a délce těsta. Nyní z těsta vytvoříme rohlíky tak, že těsto zabalíme od širšího konce k úzkému cípu. Rohlíky po stranách stlačíme, aby byly pěkně uzavřené, můžeme je lehce stočit do půlkruhu a dáme je na dva plechy vyložené pečícím papírem. Necháme rohlíkům větší rozestupy, v troubě ještě nakynou. Nyní rohlíky pomašlujeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Necháme je na plechu ještě půl hodiny kynout. Mezitím rozehřejeme troubu na 220°C. Nakynuté rohlíky dáme do trouby a pečeme asi dvanáct minut. Po upečení přikryjeme plechy na pět minut vlhkými utěrkami, ať se rohlíky zapaří a jsou krásně měkké. Před podáváním necháme rohlíky vychladnout.