Listové šátečky s chřestem a pršutem
Přísady:
Listové těsto, pršut, zelený chřest, parmazán, olivový olej, vejce, pepř, sůl. Postup:
Čerstvému zelenému chřestu odřízneme spodní dřevnaté konce a dáme do mísy. Zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Promícháme, aby se stonky chřestu pěkně obalily. Troubu předehřejeme na teplotu 190°C. Listové těsto vyválíme na tenkou placku ve tvaru obdélníku a rozkrojíme ho na šest stejných dílů. Vždy tři až čtyři stonky chřestu zabalíme dohromady do plátku sušené šunky. Tento svazek pak zabalíme ještě do plátku těsta. Každý balíček položíme na plech vyložený pečícím papírem. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem a lehce posypeme strouhaným parmazánem. Balíčky pečeme asi čtvrt hodiny a hned podáváme.