Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená vinná klobása

Přísady:

Vinná klobása, anglická slanina, petržel, červená paprika, česnek, bílé víno, slunečnicový olej, čerstvý tymián, pepř čtyř barev, sůl.

Postup:

Petržel očistíme a nakrájíme ji na tenčí proužky. Do pánve nalijeme tři lžíce slunečnicového oleje, přihodíme připravenou petržel a restujeme asi pět minut. Potom přidáme na proužky nakrájenou anglickou slaninu a restujeme dozlatova. Přisypeme na proužky nakrájenou červenou papriku a promícháme. Nakonec přidáme na plátky nakrájené stroužky česneku, krátce orestujeme a podlijeme bílým vínem. Necháme provařit a víno zredukovat, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a přendáme do zapékací mísy. Vinnou klobásu nakrájíme na stejně dlouhé díly, zatočíme dokolečka a upevníme špejlí. Delší kusy vinné klobásy mohou při restování popraskat. Proto se hodí je nejprve asi půl minuty povařit ve vroucí vodě. Na rozehřátou pánev nalijeme trošku slunečnicového oleje a přidáme snítky čerstvého tymiánu. Na bylinky položíme stočenou klobásu a krátce ji opečeme z obou stran. Stejně připravíme i ostatní kusy vinné klobásy, potom je postupně vyskládáme na zeleninu v zapékací míse a v troubě předehřáté na 180°C dopečeme deset až dvacet minut. Po upečení ihned podáváme s čerstvým křupavým pečivem.
© 2026 <<kolaCZek>>