Halušky z kynutého těsta na sladko
Přísady:
Hrubá mouka, droždí, krupicový cukr, vejce, tvrdý tvaroh, směs ořechů, mléko, máslo, moučkový cukr, sůl.Postup:
Z trochy teplého mléka, droždí, špetky mouky a krupicového cukru necháme na teplém a klidném místě vzejít kvásek. Do mísy nasypeme hrubou mouku, přidáme špetku soli, vejce, přilijeme kvásek, teplé mléko podle potřeby a vypracujeme pružné nelepivé těsto. Poprášíme ho moukou a přikryté čistou utěrkou jej necháme půl hodiny vykynout. Po vykynutí oddělujeme z těsta lžičkou kousky a ve vroucí osolené vodě je pět až deset minut vaříme. Po uvaření halušky scedíme, necháme důkladně okapat, rozdělíme je na talíře, zasypeme nastrouhaným tvrdým tvarohem, nasekanými ořechy a moučkovým cukrem. Přelijeme spoustou rozehřátého másla a podáváme.