Košíčky s piniovými oříšky
Přísady:
Pórek, máslo, bílé víno, linecké těsto, vejce, smetana, smetanový sýr, tvrdý sýr, piniové oříšky, čerstvá bazalka, pepř, sůl. Postup:
Pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na jemné kroužky. Máslo necháme rozehřát a pórek v něm podusíme. Přilijeme bílé víno. Směs osolíme, opepříme a promícháme. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
Linecké těsto vyválíme na pomoučeném válu. Vymažeme máslem formičky na košíčky a vložíme do nich připravené těsto. Prsty těsto vytvarujeme do formiček, navrch rozprostřeme dušený pórek. Smetanu rozmícháme se smetanovým sýrem a s vejci a touto směsí přelijeme pórek ve formičkách. Povrch košíčků posypeme sekanými piniovými oříšky a strouhaným tvrdým sýrem. Košíčky pečeme asi 25 minut v troubě předehřáté na 200°C.
Hotové košíčky bohatě zdobíme sekanými lístky čerstvé bazalky a podáváme.