Mrkvové placičky
Přísady:
Mrkev, sýr Niva, mléko, cuketa, vejce, hladká mouka, zakysaná smetana, rostlinný olej, čerstvá petrželka, sušený česnek, muškátový oříšek.Postup:
Tři čtvrtiny Nivy rozdrobíme do misky na malé kousky. Zalijeme trochou mléka, okořeníme sušeným česnekem, rozmícháme a necháme chvíli nasáknout. Přidáme zakysanou smetanu a zbytek nadrobeného sýra. Necháme na chladném místě uležet. Mrkev a cuketu očistíme a nahrubo nastrouháme. Čerstvou petrželku nasekáme nadrobno. Ve větší míse metličkou prošleháme celá vejce s mlékem, potom přidáme zeleninu s petrželkou. Hladkou mouku přisypáváme postupně až do jemně husté konzistence, potom přidáme nastrouhaný muškátový oříšek. Rozpálíme pánev a ve vyšší vrstvě rostlinného oleje smažíme placičky o velikosti lívanců. Před podáváním necháme mrkvové placičky odstát na papírové utěrce, aby se vsákl přebytečný olej.