Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečený černý kořen se zázvorem a medem

Přísady:

Černý kořen, zázvor, citrón, dijonská hořčice, olivový olej, máslo, med, sůl.

Postup:

Černý kořen oloupeme, omyjeme a nakrájíme ho na kusy dlouhé asi osm centimetrů a dusíme je na páře, až začnou měknout. Oloupaný zázvor nakrájíme na proužky. V míse promícháme připravený zázvor s nastrouhanou citrónovou kůrou, hořčicí a olivovým olejem. Osolíme, přidáme podušený černý kořen a znovu promícháme. Vše rozložíme do zapékací mísy, překryjeme alobalem a v troubě předehřáté na 160°C hodinu pečeme. Po hodině pečení sundáme alobal, troubu zesílíme na 180°C a pečeme dalších čtyřicet minut. V půlce pečení černý kořen obrátíme. Nakonec přidáme do zapékací mísy máslo a med, promícháme a vrátíme do trouby na deset minut, až kořen zkaramelizuje. Podáváme jako přílohu nebo s bramborem jako samostatné jídlo.
© 2023 <<kolaCZek>>